Šabat Typickým znakom pre šabatové jedlá je, že sa pripravujú pred šabatom, keďže počas šabatu nie je dovolené variť, ani prihrievať jedlo. Asi najznámejším jedlom šabatu je šolet, strukovinové jedlo, kombinované s mäsom, ktoré pri správnom uskladnení vydrží teplé až do soboty obeda. Aj keď hovoríme o šolete ako o...

 Roš ha-šana   Ako pre každý sviatok aj pre Roš ha-šana alebo židovský Nový rok sú samozrejme typické niektoré druhy jedál a potravín, ktoré majú v tradícii židovskej kuchyne patričnú symboliku. Základom jedál konzumovaných na Roš ha-šana sú jablká, mrkva a med. Potraviny by mali byť sladké, a tak indikovať...

Sukot   Keďže Sukot je sviatok zberu úrody, ktorý možno prirovnať k „dožinkám“, v jedlách, typických pre tento sviatok, prevládajú čerstvá zelenina a ovocie. Rôznymi spôsobmi plnená zelenina je asi najtypickejším jedlom konzumovaným na Sukot. Fakt, že počas tohto sviatku „stánkov“ sa býva v suke (stánku), vplýva na spôsob stravovania....

Chanuka   Aj Chanuka ma svoje typické jedlá, ktoré sa počas oslavy tohto osemdňového sviatku zvyknú pripravovať a konzumovať. Keďže Chanuka – sviatok svetiel je úzko spätý s olejom (ten chýbal do svietnika v chráme a ako zázrakom jednodňové množstvo vydržalo osem dní), aj chanukové jedlá majú vždy nejakú spojitosť...

T"U bi Švat   T“U bi Švat je sviatkom stromov a rastlín, a keďže ide o ich Nový rok, najlepším spôsobom ako ho osláviť, je dať si nejaké vegetariánske jedlo. Aj keď na tento sviatok nie je veľký výber tradičných jedál, ovocný alebo zeleninový šalát môžeme určite zahrnúť medzi typické...

Purim   Purim je Esteriným sviatkom a jednou z typických purimových tradícií je rozdávať jedlo. Aj preto je veľa receptov zameraných na malé koláčiky alebo dlhšie skladovateľné jedlá, ktoré možno zabalené nikomu podarovať alebo poslať.   Hamentašen Azda najtypickejším koláčom Purimu sú tzv. hamentašen. Samozrejme hamen nie je odvodené...

Pesach   Pesach je z pohľadu jedla špecifickým sviatkom. V prvom rade je počas celého sviatku Pesach zakázané konzumovať jedlá, ktoré obsahujú niečo kvasené, na pamiatku odchodu Hebrejov z Egypta, keď nestihol vykvasiť chlieb. Typickým a asi najznámejším pokrmom obdobia Pesachu je maces (nekvasené pečivo v tvare obdĺžnikových alebo kruhových...

Lag ba omer   Lag ba omer nie je sviatkom veľkého významu, a nie sú s ním zviazané presne predpísané jedlá alebo stravovacie pokyny, ako je to napríklad v prípade Pesachu. Lag ba omer však znamená, najmä v Izraeli, začiatok piknikovej sezóny, spojený s pálením ohňov a grilovaním v prírode....

Šavuot   Šavuot je sviatkom, keď sa slávi prijatie Tóry, a keď vrcholí obdobie počítania omeru. Keďže bola Izraelitom prisľúbená zem oplývajúca mliekom a medom, je zvykom konzumovať jeden deň Šavuotu práve mliečne jedla. Snáď najtypickejším jedlom (u detí veľmi obľúbeným) sú blintzes alebo po našom palacinky s tvarohovou plnkou....

Recepty na každý deň Aj keď nazývame nasledovnú časť recepty na každý deň, v židovskej kuchyni je naozaj ťažké povedať, že je nejaké jedlo iba pre všedný deň. Každé jedlo má svoj pôvab a vždy sa dá použiť aj v niektorý sviatok. Napríklad, ak obsahuje niečo mliečne, potom je vhodné...